Por Larah Camargo Continue lendo Escolha de alimentação é direito negado à população em situação de rua
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Comida e cultura: cresce o resgate de práticas alimentares durante a pandemia
Por Adilson Roberto Gonçalves [imagem: Dessoragem de queijo. Cristina Leme/Iphan]
O resgate do preparo do alimento em casa como prática artesanal tem aumentado devido à quarentena imposta pela pandemia do novo coronavírus. Continue lendo Comida e cultura: cresce o resgate de práticas alimentares durante a pandemia
Alimentação, poder e pseudociências
Por Ángel Calle Collado e Dolores Raigón
A ciência é poder, as pseudociências são crenças. Certo. E, às vezes, interesses das elites, propaganda enganosa e argumentos “científicos” também andam de mãos dadas. Entre 1998 e 2013, a biotecnologia passou a abranger a pesquisa na agricultura, aumentando de 20% para 70%. Na contramão, a agricultura ecológica decresceu nos últimos períodos analisados e nunca ultrapassou 12%. Continue lendo Alimentação, poder e pseudociências